〈高円寺の徳島ラーメン〉中華そばJAC@高円寺


一番ごはんに合うラーメンは?と聞かれたら、僕は徳島ラーメンと答える。徳島ラーメンで一番好きな店は?と聞かれたら、JACと答える。

そんな感じで、高円寺に住んでいることもあって、よく中華そばJACにいく。

 

王道の徳島ラーメンな感じ。ただ徳島ラーメンと言っても、茶系、黄系、白系の3つに分かれるが、JACは茶系。茶系は豚骨醤油。JACは味が濃くて、ごはんに合うわけだ。しかも豚のバラ肉もごはんに合う感じ。

すだちの液体をかけるとさっきまでの濃さはどこに行ったのか、スープがシャープになる。すだちの原液を飲むと酸っぱい、一度試してから、スープに混ぜるとより楽しめる。

お店:中華そばJAC


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